SUSTENTABILIDADE ECONÔMICA EM UMA PROPRIEDADE LEITEIRA FAMILIAR
Palavras-chave:
Preço do leite, Eficiência, Risco, Agricultura familiar, Custo de produçãoResumo
O desempenho econômico de propriedades leiteiras é relevante para a contabilidade gerencial no agronegócio. Objetivou-se analisar o desempenho econômico de uma propriedade leiteira familiar, considerando a variabilidade do preço do leite em Minas Gerais. Foram analisados dados econômicos e de custos de produção de uma propriedade leiteira familiar, referente aos anos de 2010 a 2017. Os preços de comercialização do leite na propriedade foram superiores à média estadual e exerceram pouca influência sobre o desempenho econômico da atividade leiteira devido a sua elevada eficiência operacional. Constatou-se que a variação do preço do leite pode ser uma necessidade para a viabilidade do negócio apenas em situações em que haja baixa eficiência operacional nos seus processos produtivos. Foi proposto um framework de análise, que apresenta os principais fatores que podem interferir no desempenho econômico de propriedades leiteiras. Conclui-se que é necessário ter eficiência operacional para minimizar os impactos da variação dos preços do leite na atividade leiteira.
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